O luštěninách

Mezi luštěniny řadíme čočku, fazoli, hrách či sóju . Jsou nejbohatším rosltinným zdrojem bílkovin. Dále obsahují draslík, fosfor a sodík.

Čočka

Čočka obsahuje mnoho vitaminu B, hořčíku, vápníku a fosforu, dále má též určité množství železa, zinku, draslíku a selenu. Čocka výrazně snižuje obsah cholesterolu v krvi, má protirakovinové účinky a pomáhá při obezitě. Účiná je při zácpě.

Vařená rozmačkaná čočka se přikládá na otoky a krvácející rány.

Fazole

Fazole dokáží snižovat hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak, stabilizovat inzulin a krevni cukr, snižuje možnost výskytu hemoroidů a rakoviny střev.

Sója

Existuje několik druhů sóji. Všechny druhy však v sobě mají mnoho bílkovin (až 60%), které mohou dokonce částečně naradit živočišné proteiny. Proto se rozmáhá používání sojového masa, sojových sýrů, sojového mléka apod. Sója však obsahuje i alergeny a mnoho fytoestrogenů, což je nevhodné pro děti.

Příspěvek byl vložen dne 20. 1. 2009 v 5.03 hodin a nachází v kategorii výživa.
Odkazy: Komentáře, Trvalý odkaz.