Zdravé jídlo

Keř černého rybízu dorůstá do výše 2 metrů a nemá jen prospěšné plody, ale i listy. Obklady namočené do odvaru z jeho listů léčí rány, které se jen obtížně hojí, mimo jiné i bércové vředy, různé nežity neboli furunkly a podobně. Odvarem z listů černého rybízu lze kloktat při angíně, zánětu nosohltanu a některých onemocněních dutiny ústní. Rybízové listy jsou rovněž součástí čajových směsí používaných při revmatických onemocněních, zánětu močového měchýře a žaludečních potížích. V kuchyni se používají při nakládání okurek, rajčat, jablek nebo paprikových lusků.

Read More »

• Kombucha je elixír zdraví, dlouhověkosti, krásy a zdravého těla.
• Kombucha je zdravý a skvostný perlivý nápoj pro každou příležitost.
• Kombucha je čajový kvašený nápoj s prastarou tradicí pro krásu a čistou pleť.
• Kombucha aktivuje látkovou výměnu.
• Kombucha udržuje zdravé a čisté střevo, napomáhá dobrému zažívání.
• Kombucha má velké množství pozitivních vlastností.
• Propůjčuje tělu medvědí sílu, mládí, vitalitu, krásu a chrání před nemocemi.
• Kombucha chutná podobně jako jablečný mošt, je osvěžující a skvělá.
• Říká se jí také nápoj sladké svěžesti.

KOMBUCHA – živý nápoj

Kombucha se říká houbě pocházející z východní Asie, kde její blahodárné účinky byly známy již vroce 221 před n.l. Nejedná se o běžnou houbu, jak ji známe, ale o symbiotický útvar tvořený několika druhy kvasinek a bakterií. Nápoj připravený z kombuchy obsahuje enzymy, vitamíny, minerální látky a zejména bakterie mléčného kvašení. Může být náhradou mléčných výrobků pro lidi trpící alergií na mléčnou bílkovinu.

Je KOMBUCHA houba?

Kombucha se všude označuje jako čajová houba, což je biologicky nesprávné.

Mínění vědců se rozchází. Někteří popisují Kombuchu jako houbu, jiní jako symbiózu různých kvasných buněk, řas a jiných mikroorganismů typických pro lišejníky. Má tvar plochého gumovitého světlešedého nebo hnědého lívance. Tedy více lišejník než houba. Lišejníky jsou na zemi asi 2 miliardy let. Jejich vývoj souvisí s mořskými řasami, které jsou vázány s vodou. Aby mohly žít později i v jiném prostředí potřebovaly spojence. Vytvořili spojenectví v němž měly oba – lišejník i řasa, důležitou funkci. Zásobují se navzájem organickými živinami, uhlohydráty a vodou.

Lišejníky mají v přírodním léčitelství dobrou pověst. Je známo přes 16 000 druhů lišejníků a Kombucha je jedním z nich.

Jsou značně zásadotvorné, více než citróny (mají +8, kdežto citróny +4). Obsahují rovněž více vitamínů, kromě jiných provitamín A, který v citrónech chybí.

Kromě toho obsahují pomeranče ve 100 g 0,058 mg vitamínu B1, 0,022 mg B2, asi 35 mg C, 0,2 mg PP a rovněž vitamíny P a B6. Draslíku mají ve 100 g asi 200 mg, sodíku – asi 3 mg, vápníku – asi 33 mg (ale například sušené fíky ho mají 200 mg), železa –0,4 mg, mědi – 0,08 mg a trochu dalších nerostných látek a stopových prvků.

Jejich albedo zrovna tak obsahuje vitamíny C a P, jejich fytoncidy rovněž ničí mikroorganismy a oranžáda, šťáva a další nápoje z pomerančů osvěžují a přinášejí úlevu při horečnatých onemocněních. Přesto nejsou tak všestranné jako citróny, takže je citróny rozsahem pěstování i rozšířením a oblibou plodů odsunuly na druhé místo.

Pro zdraví však mají větší význam hořké pomeranče, u nás takřka neznámé. Připravují se z nich sirupy, alkoholové extrakty a podobně, které se používají při jaterních a žaludečních potížích. Tyto preparáty se připravují z nahořklé kůry hořkých pomerančů, které rostou například v Egyptě.

Historie

Pomeranče rovněž pocházejí z Indie a do Evropy je přivezly navracející se křižácké výpravy. Rostou ve stejných oblastech jako citróny a platí za jedny z nejkrásnějších ovocných stromů. Jsou totiž věčně zelené, s pěkně utvářenou korunou a tmavými, dosti tuhými, lesklými listy. Škoda že nemohou být okrasou našich zahrad, vyžadují totiž teplejší podnebí.